ヒトリシズカ
先月末、山菜採りに山へ。目当てはコシアブラとアイッコ。
コシアブラはタラの芽に似た山菜。アイッコとは方言名でして、
標準名はミヤマイラクサ。味噌汁の具にすると美味しい山菜。
コシアブラもアイッコも、やや小さい物ばかりで中くらいのサイズの
物を少量収穫。コシアブラは天麩羅にし、アイッコは味噌汁にして
その日の内に美味しく頂きました。
上の写真はヒトリシズカ。
田舎じゃ、ちょっと山行くと群生している山野草。
まだ蕾んでいる段階で、数日すると葉が四方に開き
ブラシの様な花が顔を出す。
下の写真はカタクリ(左)とアイッコ(右)。
山を下りる途中にひっそりと一輪だけカタクリが咲いていました。
余り知られていないかもですが、この野草のカタクリも食べられる。
シャキシャキとした食感でお浸し、油炒めなどにすると美味い。
人目に付くと採られるのか、段々見かける機会も少なくなっている。
もちろん、採らずに撮ってきました。
右のアイッコは茎に蟻酸を含んだトゲがあり素手では手が痒くなって
採れないのでゴム手で採取。茹でてさらせばどうって事ない。
若干、茎が細めだが採り頃の大きさ。成長しすぎると茎がかたくなる。
'07/3 気仙沼散歩 7
1年間のご無沙汰でぇー御座います。（汗）
いやぁ、1年間放置してました。2008年4月も残りわずか。
もう5月になろうとしている頃に、タイトルが｢'07/3 気仙沼散歩 7｣。
はい、去年の散歩シリーズの残り物でごぜぇます･･･。f(^ー^;
また、今月からボチボチ更新しようかなぁ〜と思ってます。
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